segunda-feira, 22 de junho de 2009

Aula 2 - O molho que acompanha o Frango Bêbado

Fiquei devendo na receita do frango bêbado o molhinho que acompanha a receita. É muito simples, faça um Roux escuro - mistura de manteiga e farinha de trigo em quantidades iguais misturados e "cozidos" numa panela -, misture a cerveja preta que estava dentro do frango e já perdeu o gás e tempere com shoyo e, se quiser, uma pitadinha de pimenta do reino.

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